Pâtes au saumon et aux poireaux
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Recette

Pâtes au saumon et aux poireaux

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La cuisine a du cœur

Préparation
  1. 1

    Détaillez le poireau en fines lanières d'environ 8 cm de long. Faites-les revenir dans un peu de beurre et pressez l'ail par-dessus. Baissez le feu, couvrez et laissez étuver, 5 mn, à feu doux.

  2. 2

    Faites cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Égouttez-les dans une passoire.

  3. 3

    Ajoutez le mascarpone au poireau. Salez et poivrez. Mélangez les linguines à la sauce.

  4. 4

    Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Salez et poivrez les filets de saumon et faites-les cuire côté peau jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retournez le poisson et faites cuire l'autre côté.

  5. 5

    Servez le saumon sur les pâtes. Garnissez avec le zeste de citron et quelques feuilles de cresson. Servez immédiatement.

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Préparation
  1. 1

    Détaillez le poireau en fines lanières d'environ 8 cm de long. Faites-les revenir dans un peu de beurre et pressez l'ail par-dessus. Baissez le feu, couvrez et laissez étuver, 5 mn, à feu doux.

  2. 2

    Faites cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Égouttez-les dans une passoire.

  3. 3

    Ajoutez le mascarpone au poireau. Salez et poivrez. Mélangez les linguines à la sauce.

  4. 4

    Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Salez et poivrez les filets de saumon et faites-les cuire côté peau jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retournez le poisson et faites cuire l'autre côté.

  5. 5

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