Brochettes de scampis, mayonnaise à l’estragon
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Recette

Brochettes de scampis, mayonnaise à l’estragon

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Par ici les scampis!

Préparation
  1. 1

    La mayonnaise à l’estragon: au blender, mixez finement les ingrédients. Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

  2. 2

    Décortiquez les scampis. Pelez et coupez l’oignon en huit. Coupez le lard en 16 morceaux. Nettoyez les champignons.

  3. 3

    Sur chaque brochette, piquez 2 champignons, 2 scampis, 2 morceaux de lard et 1 morceau d’oignon. Enduisez-les d’huile. Salez et poivrez.

  4. 4

    Faites-les dorer sur toutes les faces à la poêle bien chaude huilée. Parsemez d’estragon et servez avec la mayonnaise à part.

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Préparation
  1. 1

    La mayonnaise à l’estragon: au blender, mixez finement les ingrédients. Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

  2. 2

    Décortiquez les scampis. Pelez et coupez l’oignon en huit. Coupez le lard en 16 morceaux. Nettoyez les champignons.

  3. 3

    Sur chaque brochette, piquez 2 champignons, 2 scampis, 2 morceaux de lard et 1 morceau d’oignon. Enduisez-les d’huile. Salez et poivrez.

  4. 4

    Faites-les dorer sur toutes les faces à la poêle bien chaude huilée. Parsemez d’estragon et servez avec la mayonnaise à part.

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