Préparation

1. 1

   À l'aide d'une mandoline, râpez finement le céleri-rave. Rincez la pomme, râpez-la finement. Découpez l'ananas en cubes. Dans un bol, mélangez le yaourt avec la mayonnaise et le jus de citron, salez et poivrez. Versez la sauce sur les légumes, mélangez.

2. 2

   Mélangez la moutarde avec le miel et l'estragon, badigeonnez-en les saucisses. Enroulez le lard autour des chipolatas et enfilez-les sur des piques à brochettes, faites-les griller au BBQ jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Servez avec la salade.