Rougets en papillote à l’orge et aux tomates
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Recette

Rougets en papillote à l’orge et aux tomates

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On n'arrête pas le poisson!

Préparation
  1. 1

    Cuisez l’orge à l’eau salée selon les indications du paquet. Rincez les filets de rougets et éliminez éventuellement les arêtes avec une pince à épilerPréchauffez le four à 200 °C

  2. 2

    Rincez les tomates cerises et coupez-les en 2. Nettoyez la feuille de bananier avec un linge humide. Coupez-la en 4 bandes et mettez-les à ramollir dans de l’eau chaude.

  3. 3

    Egouttez-les et posez-les à plat sur le plan de travail. Etalez 1 bonne cuillerée d’orge cuit au centre. Parsemez de tomates cerises puis posez les filets de rouget par-dessus.

  4. 4

    Salez, poivrez et saupoudrez de coriandre. Arrosez d’un filet d’huile.

  5. 5

    Pliez les morceaux de feuille de bananier par-dessus pour fermer; maintenez-les par des piques en bois.

  6. 6

    Posez-les sur plaque du four et cuisez-les 10 à 12 mn. Ouvrez délicatement les papillotes sur les assiettes et servez.

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Préparation
  1. 1

    Cuisez l’orge à l’eau salée selon les indications du paquet. Rincez les filets de rougets et éliminez éventuellement les arêtes avec une pince à épilerPréchauffez le four à 200 °C

  2. 2

    Rincez les tomates cerises et coupez-les en 2. Nettoyez la feuille de bananier avec un linge humide. Coupez-la en 4 bandes et mettez-les à ramollir dans de l’eau chaude.

  3. 3

    Egouttez-les et posez-les à plat sur le plan de travail. Etalez 1 bonne cuillerée d’orge cuit au centre. Parsemez de tomates cerises puis posez les filets de rouget par-dessus.

  4. 4

    Salez, poivrez et saupoudrez de coriandre. Arrosez d’un filet d’huile.

  5. 5

    Pliez les morceaux de feuille de bananier par-dessus pour fermer; maintenez-les par des piques en bois.

  6. 6

    Posez-les sur plaque du four et cuisez-les 10 à 12 mn. Ouvrez délicatement les papillotes sur les assiettes et servez.

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