Préparation

1. 1

   Coupez la pomme en fins bâtonnets avec la peau. Mélangez-les avec le jus de mandarine, le curcuma, ajoutez un peu d’huile de colza et laissez mariner, 5 mn.

2. 2

   Coupez les maatjes en fines lamelles. Préparez des petits morceaux de citron vert avec l’écorce.

3. 3

   Dressez les lamelles de maatjes dans les assiettes en les parsemant de fruits et de marinade. Décorez de citron vert. Servez bien frais.