Préparation

1. 1

   Faites chauffer 1,5 l d’eau dans une petite casserole et portez-la à ébullition avec le kombu. Pelez le céleri-rave, coupez-le en petits cubes. Coupez la chair du potimarron en cubes de la même taille. Epluchez les carottes et taillez-les en fines rondelles. Pelez et émincez l'oignon.

2. 2

   Plongez les légumes dans le bouillon et faites-les cuire, 20 mn. Rectifiez l’assaisonnement.

3. 3

   Faites cuire les pâtes de kamut dans un grand volume d’eau salée en suivant les instructions du paquet. Ajoutez-les au bouillon de légumes.