Préparation

1. 1

   Rincez rapidement la rose. Prélevez-en les pétales et rincez-les à nouveau. Etalez-les entre deux couches épaisses de papier absorbant et pressez-les pour en éliminer un maximum d’eau.

2. 2

   Plongez-les dans une bouteille préalablement ébouillantée et séchée. Recouvrez-les des vinaigres.

3. 3

   Bouchez soigneusement et laissez reposer, 1 mois, au sec mais à la lumière, voire en plein soleil (si la météo le permet) en veillant à agiter la bouteille 1 fois par jour.

4. 4

   Filtrez à travers une étamine posée sur un chinois en pressant bien pour extraire un maximum de parfums. Versez dans une bouteille préalablement ébouillantée et séchée. Bouchez soigneusement.