Préparation

1. 1

   Pelez et hachez les échalotes. Séchez soigneusement le romarin. Ebouillantez et séchez 1 bocal en verre

2. 2

   Versez-y les échalotes.

3. 3

   Remplacez le vinaigre porté préalablement à la limite de l'ébullition et bouchez soigneusement. Laissez reposer dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, 48 h.

4. 4

   Filtrez à travers une étamine à confiture et versez dans la bouteille préalablement ébouillantée et séchée. Bouchez hermétiquement.