Préparation

1. 1

   Egouttez les légumes confits, 10 mn, dans une passoire posée au-dessus d’une assiette creuse. Préchauffez le four à 140 °C. Faites fondre le beurre à feu doux.

2. 2

   Découpez 20 carrés dans la pâte filo. Enduisez-les de beurre fondu sur les deux faces. Beurrez 12 petits ramequins ou verrines supportant la chaleur du four et superposez-y, en quinconce, 4 carrés de pâte par support, en veillant à les laisser largement dépasser sur les bords.

3. 3

   Répartissez-y les légumes à l’huile. Faites cuire, 30 mn, à four chaud.

4. 4

   Laissez reposer, 5 mn. Démoulez et réservez sur un plat. Garnissez de miettes de thym et servez à température ambiante.