Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte brisée et posez-la dans le moule avec sa feuille de cuisson.

2. 2

   Pelez les asperges blanches. Rincez les asperges vertes et enlevez les extrémités. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.

3. 3

   Fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le parmesan, du sel et du poivre.

4. 4

   Posez les asperges sur le fond de tarte et versez le mélange aux œufs par-dessus. Faites-cuire, 35 min, à four chaud.

5. 5

   Garnissez avec du basilic et éventuellement de la ricotta.