Préparation

1. 1

   Lavez les tomates et coupez-les en dés. Epluchez et hachez l’oignon et l’ail.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans un poêlon. Faites-y revenir l’oignon et l’ail, 2 ou 3 mn, puis ajoutez le gingembre frais et le gingembre en poudre, le paprika et faites cuire le tout, 2 ou 3 mn, à feu doux.

3. 3

   Ajoutez les dés de tomates et la cassonade, couvrez et laissez mijoter, 35 mn, à feu très doux, en mélangeant de temps en temps. Ajoutez le vinaigre, salez et poivrez. Servez chaud ou froid.