Quiche aux légumes et à la mozzarella
Préparation
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1
Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé. Piquez la pâte à la fourchette.
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2
Coupez l'aubergine en fines tranches, enduisez-les d'huile d'olive et faites-les griller à la poêle.
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3
Coupez le poivron et épépinez-le, coupez la chair en fines lanières. Coupez les tomates en tranches. Egouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles.
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4
Fouettez les œufs avec l'ail pressé, la crème fraîche, sel et poivre.
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5
Répartissez les légumes et la mozzarella sur la pâte, couvrez d'œufs battus et faites cuire, 30 mn, au four préchauffé à 180 °C. Servez chaud.
Ingrédients pour
4 personnes- pâte feuilletée1 rouleau
- aubergine1
- poivron rouge1
- tomates2
- boules de mozzarella2
- oeufs3
- ail1
- crème fraîche30 cl
- ciboulette brin
- sel
- poivre