Préparation

1. 1

   Epluchez et émincez finement l'oignon. Pelez et hachez l'ail. Coupez le tofu en lamelles. Epépinez les tomates et coupez-les en rondelles.

    

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C. Etalez la pâte dans un moule à tarte.

    

3. 3

   Couvrez la pâte d'oignon, d'ail, de tofu, de tomates et des 3/4 des graines de courge. Dans un bol, fouettez les oeufs, le soja culinaire, salez, poivrez et nappez-en la tarte.

    

4. 4

   Saupoudrez de fromage râpé, parsemez du reste des graines de courge et faites cuire, 35 mn, au four.