Stoemp aux herbes et lard grillé
Préparation
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1
Lavez les pommes de terre, versez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire, 20 mn.
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2
Faites tiédir le lait et la crème fraîche. Egouttez les pommes de terre et épluchez-les. Ecrasez-les en y incorporant le lait, la crème, le beurre, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Réservez au chaud.
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3
Faites griller le lard dans une poêle sans matière grasse et épongez. Répartissez la purée dans des assiettes, ajoutez le lard, décorez d'herbes et servez aussitôt.