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Recette

Stoemp aux herbes et lard grillé

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Recette belge!

Préparation
  1. 1

    Lavez les pommes de terre, versez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire, 20 mn.

  2. 2

    Faites tiédir le lait et la crème fraîche. Egouttez les pommes de terre et épluchez-les. Ecrasez-les en y incorporant le lait, la crème, le beurre, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Réservez au chaud.

  3. 3

    Faites griller le lard dans une poêle sans matière grasse et épongez. Répartissez la purée dans des assiettes, ajoutez le lard, décorez d'herbes et servez aussitôt.

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Préparation
  1. 1

    Lavez les pommes de terre, versez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire, 20 mn.

  2. 2

    Faites tiédir le lait et la crème fraîche. Egouttez les pommes de terre et épluchez-les. Ecrasez-les en y incorporant le lait, la crème, le beurre, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Réservez au chaud.

  3. 3

    Faites griller le lard dans une poêle sans matière grasse et épongez. Répartissez la purée dans des assiettes, ajoutez le lard, décorez d'herbes et servez aussitôt.

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