Préparation

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   1. Faites fondre le mascarpone puis ajoutez-y le gorgonzola émietté. Laissez mijoter, 5 mn, pour les fromages soient bien fondus puis
      incorporez-y les noix et la julienne de jambon. Poivrez généreusement.

2. 2

   Etalez les crêpes. Recouvrez-les de sauce au jambon et repliez-les en portefeuille.

3. 3

   Déposez-les dans un plat à gratin, enduisez-les de beurre fondu et laissez-les légèrement colorer, 10 mn, à four chaud.

4. 4

   Dressez-les sur les assiettes et garnissez de feuilles de roquette. Servez bien chaud.