Préparation

1. 1

   Coupez les blancs de poulet en 8 lanières. Mélangez l'huile, le jus de citron, le cumin, la gousse d'ail pressée, sel et poivre. Plongez-y le poulet et laissez mariner, 1 h, au frigo.

2. 2

   Coupez les tranches de jambon en 8 lanières. Disposez-les sur un plan de travail.

3. 3

   Otez les morceaux de la marinade, sans trop les éponger. Superposez 1 lanière de poulet et 1 tranche de jambon et enfilez-les en accordéon, sur des piques en bois.

4. 4

   Faites griller au barbecue, 5 mn de chaque côté. Décorez des jeunes oignons émincés et servez chaud, tiède ou froid.