Préparation

1. 1

   Taillez les filets de poulet en 
24 cubes. Versez-les dans un saladier avec l’huile d’olive, le safran, salez et poivrez. Mélangez, couvrez et laissez mariner, 1h, au frigo.


2. 2

   Huilez 12 mini piques en bois (type saté) et piquez sur chacune 2 cubes de poulet, 3 tomates cerises et 1 rondelle de chorizo.


3. 3

   Au barbecue ou sur un gril ultra-chaud, faites cuire les brochettes, 3 mn, par face.

4. 4

   Pelez la gousse d’ail. Ciselez finement les feuilles de 1 branche de basilic. Mélangez-les au yaourt avec l’ail pressé, salez et poivrez. 

5. 5

   Parsemez les brochettes du basilic restant et servez sans attendre avec la sauce au yaourt.