Préparation

1. 1

   Pour la ricotta, épluchez l'ail. Au robot, mixez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Salez et poivrez, réservez au frigo.

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C. Pour les tuiles, râpez le parmesan. Disposez-le en petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et pressez-les délicatement pour former des disques. Enfournez 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Laissez-les refroidir.

3. 3

   Pendant ce temps, faites griller le jambon dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis hachez-le grossièrement. Tartinez les tuiles de ricotta verte, ajoutez du jambon et décorez avec un peu de persil plat.