Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Au robot, mélangez le beurre avec le sucre, le zeste et le jus de citron en consistance crémeuse. Ajoutez les œufs. Mélangez les amandes en poudre avec la fleur de sel, incorporez-les à la préparation au beurre.

2. 2

   Déroulez la pâte feuilletée dans un moule chemisé, couvrez généreusement de confiture d'abricots puis versez la préparation au beurre et lissez. Cachez-y la fève.

3. 3

   Déroulez la 2e pâte feuilletée au-dessus, pressez bien les bords. Battez le jaune d'œuf supplémentaire, badigeonnez-en la pâte feuilletée. Enfournez 35 min.

4. 4

   Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec. Laissez refroidir la galette sur une grille et décorez avec les amandes dorées.