Préparation

1. 1

   Tamisez la farine dans un saladier et mélangez avec la poudre à lever et 1 pincée de sel.

2. 2

   Faites fondre l’huile de noix de coco, à feu doux. Fouettez les œufs avec le lait d'avoine et ajoutez-y l’huile de noix de coco fondue.

3. 3

   Mélangez la préparation œufs-lait avec la farine, jusqu'à consistance lisse.

4. 4

   Faites chauffer le gaufrier, graissez-le légèrement avec de l’huile de noix de coco et faites cuire les gaufres. Servez avec des fruits frais et une cuillerée de yaourt.

Conseil

1. 1

   Ajoutez un peu de purée de patate douce dans la pâte ou faites-les sans gluten à base de farine d'avoine et de poudre de noix de coco.