Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le pain en morceaux et versez le lait par-dessus, laissez tremper.

2. 2

   Battez les œufs avec le sucre, l’essence d’amande et la cardamome en poudre. Ajoutez le pain trempé.

3. 3

   Coupez 2/3 des framboises en 2 et ajoutez-les au mélange. Beurrez le moule et saupoudrez-le de farine. Versez le mélange dans le moule et faites cuire, 35 mn, à four chaud. Si la pâte devient trop foncée, couvrez d’alu et poursuivez la cuisson, à couvert, 15 mn.

4. 4

   Sortez le gâteau du moule et saupoudrez de sucre impalpable. Servez avec le reste des framboises.

Bonne idée

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   Délicieux aussi avec de la crème fraiche ou de la sauce anglaise à la vanille.