Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220 °C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, répartissez le potiron, arrosez d'huile d’olive et saupoudrez avec 1 c à c de dukkah, faites cuire, 25 min à four chaud ou jusqu'à ce que le tout soit cuit, écrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette.

2. 2

   Coupez les petits pains en deux, faites-les griller des deux côtés. Tartinez les bases de potiron écrasé, répartissez-y les pousses.

3. 3

   Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le dukkah restant, versez uniformément sur les pousses.

4. 4

   Répartissez les épinards et les tranches de poulet sur les autres moitiés des pains. Placez les moitiés les unes sur les autres pour servir.