Préparation

1. 1

   Coupez les concombres en 2. Avec un économe, découpez-en une moitié en rubans, râpez grossièrement le reste et laissez bien égoutter.

2. 2

   Dans un bol, mélangez le concombre râpé avec le yaourt et le fenouil.

3. 3

   Coupez les petits pains en deux, faites-les griller des deux côtés. Sur les bases, étalez les tranches d'avocat et de saumon, parsemez d'aneth.

4. 4

   Répartissez les rubans de concombre et le mélange de yaourt sur les autres moitiés des pains. Servez les sandwichs ouverts ou fermés.

Conseil

1. 1

   Si vous ne trouvez pas de fenouil en poudre, écrasez des graines de fenouil dans un mortier.