Brochettes de poulet à l'asiatique
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Recette

Brochettes de poulet à l'asiatique

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Une recette qui change, et qui plaira aux petits et aux grands. Attention, prévoyez 1h de repos.

Préparation
  1. 1

    Hachez finement le piment, épépinez-le. Coupez les tiges de citronnelle en deux, dans le sens de la longueur, retirez la partie blanche centrale. Au robot, mixez-la avec l'ail, la moitié de la coriandre, le gingembre, le miel, la sauce de poisson, le vinaigre de riz et l'huile, assaisonnez avec le citron, salez et poivrez.

  2. 2

    Coupez le poulet en fines lanières, enfilez-les sur les tiges de citronnelle. Déposez-les sur une assiette, nappez-les de marinade, couvrez de film plastique et laissez mariner, 1 h, au frigo.

  3. 3

    Faites cuire les brochettes à la poêle ou au barbecue, servez avec des tranches d'avocat, des kroepoeks et le reste de coriandre.

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Préparation
  1. 1

    Hachez finement le piment, épépinez-le. Coupez les tiges de citronnelle en deux, dans le sens de la longueur, retirez la partie blanche centrale. Au robot, mixez-la avec l'ail, la moitié de la coriandre, le gingembre, le miel, la sauce de poisson, le vinaigre de riz et l'huile, assaisonnez avec le citron, salez et poivrez.

  2. 2

    Coupez le poulet en fines lanières, enfilez-les sur les tiges de citronnelle. Déposez-les sur une assiette, nappez-les de marinade, couvrez de film plastique et laissez mariner, 1 h, au frigo.

  3. 3

    Faites cuire les brochettes à la poêle ou au barbecue, servez avec des tranches d'avocat, des kroepoeks et le reste de coriandre.

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