Préparation

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   Préchauffez le four à 200 °C. Répartissez les pains sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive, faites cuire, 5 min, à four chaud jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

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   Rincez tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers, les concombres en tranches, les oignons et les radis en fines rondelles. Ciselez le persil et la menthe.

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   Pour la vinaigrette, mélangez 5 c à s d'huile d'olive, le jus de citron, la mélasse, le sumac et le vinaigre. Épluchez l'ail, râpez-le dans la vinaigrette, salez et poivrez. Mélangez le tout dans un grand saladier et servez avec le pain grillé.

Bon à savoir

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   La mélasse de grenade est du jus de grenade réduit que l’on trouve au supermarché méditerranéen.