Préparation

1. 1

   Épépinez le piment, hachez-le finement. Rincez et ciselez la coriandre. Rincez les sardines, séchez-les dans du papier absorbant, salez et poivrez.

2. 2

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, faites-y revenir les sardines, 3 min sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Assaisonnez avec l'huile de piment, salez et poivrez.

3. 3

   Déposez les sardines sur un plat de service, parsemez de piment haché, décorez de coriandre et de quartiers de citron.