Préparation

1. 1

   Découpez le brocoli en fleurons. Épluchez les oignons, découpez-les en quartiers. Épluchez l’ail, découpez-le en 2. Faites revenir les oignons et l’ail, 3 min, dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Dans une poêle, faites dorer le poulet sur chaque face, avec de l'huile d'olive, ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez le jus de citron, le ras-el-hanout, le safran et le bouillon. Couvrez et enfournez, 45 min.

3. 3

   Découpez les citrons en 4, ajoutez-les dans la cocotte, avec les brocolis, poursuivez la cuisson, 15 min. Faites griller les amandes à sec dans une poêle et parsemez-en le plat avant de servir.

Bonne idée

1. 1

   Servez avec du couscous.