Saucisses aux champignons et airelles
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Recette

Saucisses aux champignons et airelles

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Un plat réconfortant pour survivre à l'hiver!

Préparation
  1. 1

    Épluchez et émincez l'échalote. Nettoyez les champignons, découpez les plus gros en deux. Dans une poêle, faites cuire les saucisses dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  2. 2

    Dans un poêlon, faites revenir l'échalote et les champignons dans du beurre, déglacez avec l’alcool. Versez le bouillon et faites réduire, à feu vif. Ajoutez la crème et faites réduire jusqu’à obtenir la consistance désirée, salez et poivrez.

  3. 3

    Préchauffez le four à 200 °C. Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre, environ 20 min.

  4. 4

    Répartissez les saucisses et la sauce dans 4 ramequins individuels, nappez de sauce et faites cuire, 10 min, à four chaud. Ajoutez les airelles et servez avec les pommes de terre.

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Préparation
  1. 1

    Épluchez et émincez l'échalote. Nettoyez les champignons, découpez les plus gros en deux. Dans une poêle, faites cuire les saucisses dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  2. 2

    Dans un poêlon, faites revenir l'échalote et les champignons dans du beurre, déglacez avec l’alcool. Versez le bouillon et faites réduire, à feu vif. Ajoutez la crème et faites réduire jusqu’à obtenir la consistance désirée, salez et poivrez.

  3. 3

    Préchauffez le four à 200 °C. Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre, environ 20 min.

  4. 4

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