Préparation

1. 1

   Faites cuire 150 g de polenta instantanée suivant les instructions de l’emballage. Ajoutez 12 cl de crème, 50 g de parmesan râpé, une noix de beurre et mélangez. Salez et poivrez.

2. 2

   Dans du beurre, faites revenir 300 g de champignons des bois. Remuez. Ajoutez 1 c à s de persil haché. Salez et poivrez. Salez et poivrez 4 steaks de biche. Dans une poêle chaude, dans du beurre, saisissez-les, 5 mn de chaque côté. Faites chauffer 400 g de sauce aux airelles prête à l'emploi, au micro-ondes.

3. 3

   Versez la polenta dans les assiettes, ajoutez les champignons, un steak et nappez de sauce.