Pain de viande, sauce aux cerises
Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et émincez l'échalote. Dans un saladier, mélangez-la avec la viande, le persil, l'œuf et la chapelure, salez et poivrez, malaxez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez de la chapelure si nécessaire. Façonnez un pain de viande.
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2
Beurrez un plat allant au four. Déposez-y la viande et ajoutez quelques morceaux de beurre par-dessus. Faites cuire, 40 à 45 min, à four chaud.
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3
Dans un poêlon, faites chauffer les cerises avec leur sirop et le sucre. Dans un petit bol, mélangez la fécule avec l'eau, ajoutez aux cerises pour lier la sauce.
