Brochettes d’agneau à la menthe
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Recette

Brochettes d’agneau à la menthe

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Une recette parfaite pour un barbecue cet été! Attention, il vous faudra compter deux heures de repos.

Préparation
  1. 1

    Découpez la viande en fines tranches. Dans un robot, mixez l'ail, les pignons, la menthe, le parmesan et l'huile d'olive jusqu’à l’obtention d’un pesto. Faites-y mariner la viande, environ 2 h.

  2. 2

    Enfilez les tranches de viande sur des piques à brochettes et faites-les griller au barbecue, selon la cuisson désirée.

Conseil
  1. 1

    Bien faire mariner la viande lui évite de brûler lors de la cuisson. N’utilisez pas trop d'huile sinon elle s'écoulera dans le feu et entraînera des flammes.

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Préparation
  1. 1

    Découpez la viande en fines tranches. Dans un robot, mixez l'ail, les pignons, la menthe, le parmesan et l'huile d'olive jusqu’à l’obtention d’un pesto. Faites-y mariner la viande, environ 2 h.

  2. 2

    Enfilez les tranches de viande sur des piques à brochettes et faites-les griller au barbecue, selon la cuisson désirée.

Conseil
  1. 1

    Bien faire mariner la viande lui évite de brûler lors de la cuisson. N’utilisez pas trop d'huile sinon elle s'écoulera dans le feu et entraînera des flammes.

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