Préparation

1. 1

   Épluchez et pressez l'ail. Dans un bol, mélangez l'ail, le zeste de citron, l'origan, le thym et 3 c à s d'huile d'olive. Ajoutez les calamars et laissez mariner.

2. 2

   Fouettez la crème fraîche et la feta ensemble, mélangez, salez et poivrez.

3. 3

   Hachez la laitue en très fines lanières. Épluchez les concombres, épépinez-les et découpez-les en très fines lanières. Hachez grossièrement le persil. Dans un saladier, mélangez la laitue, les concombres, le persil, le jus de citron et 3 c à s d'huile d'olive, salez et poivrez.

4. 4

   Faites chauffer une poêle et faites griller les calamars, 1 min, de chaque côté. Salez et poivrez, découpez en morceaux, ajoutez la marinade.

5. 5

   Dans des bols, répartissez la salade, ajoutez des olives, des calamars et 1 une cuillère de crème à la feta.

Conseil

1. 1

   Toujours avoir des calamars congelés en stock est un bon plan. Ils se décongèlent très rapidement et vous permettent de passer rapidement à table.