Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les grosses tomates en deux et laisser les plus petites entières. Battez l'œuf avec un peu d'eau.

2. 2

   Déroulez la pâte brisée et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez les tomates par-dessus. Gardez 4 cm libres tout autour et pliez-les vers l'intérieur, badigeonnez d'œuf battu et saupoudrez les bords de graines de lin.

3. 3

   Faites cuire la tarte, 25 min, à four chaud. Sortez la tarte du four, décorez de basilic, arrosez de quelques gouttes de vinaigre de d’un filet d’huile d’olive et servez chaud.