Préparation

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et découpez-les en dés. Divisez le brocoli en petits bouquets. Faites cuire les pommes de terre et le brocoli, 20 min, dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et écrasez-les en purée. Ajoutez la muscade et 1 c à s d’huile d’olive. Salez et poivrez.

2. 2

   Préchauffez le gril du four. Épluchez la mangue et découpez-la en gros morceaux. Découpez l'ananas en morceaux de même taille.

3. 3

   Répartissez l'ananas, la mangue et les scampis sur des brochettes. Posez-les dans un plat, arrosez-les de miel. Salez et poivrez. Faites-les griller, 3 min par face, sous le gril chaud.