Omelette ricotta au citron, myrtilles et sirop d’érable
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Recette

Omelette ricotta au citron, myrtilles et sirop d’érable

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  • Coût:
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Pour le petit déjeuner, pimpez votre omelette!

Préparation
  1. 1

    Râpez le zeste du citron. Mélangez la ricotta avec 1 c à c de zeste de citron et réservez au frigo.

  2. 2

    Dans un poêlon, faites chauffer les myrtilles avec le sirop d’érable, 1 c à s de jus de citron et 1 pincée de cannelle. Laissez mijoter, 5 mn. Délayez la fécule de maïs dans un filet d’eau et incorporez-la aux myrtilles. Otez le poêlon du feu.

  3. 3

    Battez les œufs avec le sucre. Faites chauffer une poêle à feu vif et laissez fondre une noix de beurre. Versez la moitié du mélange à base d’œufs dans la poêle et faites cuire l’omelette, quelques mn d’un côté. Repliez l’omelette et poursuivez la cuisson, 1 mn. Dressez sur une assiette et accompagnez l’omelette de myrtilles chaudes et de ricotta au citron.

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Préparation
  1. 1

    Râpez le zeste du citron. Mélangez la ricotta avec 1 c à c de zeste de citron et réservez au frigo.

  2. 2

    Dans un poêlon, faites chauffer les myrtilles avec le sirop d’érable, 1 c à s de jus de citron et 1 pincée de cannelle. Laissez mijoter, 5 mn. Délayez la fécule de maïs dans un filet d’eau et incorporez-la aux myrtilles. Otez le poêlon du feu.

  3. 3

    Battez les œufs avec le sucre. Faites chauffer une poêle à feu vif et laissez fondre une noix de beurre. Versez la moitié du mélange à base d’œufs dans la poêle et faites cuire l’omelette, quelques mn d’un côté. Repliez l’omelette et poursuivez la cuisson, 1 mn. Dressez sur une assiette et accompagnez l’omelette de myrtilles chaudes et de ricotta au citron.

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