Boulettes de poulet en sauce tomate
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Recette

Boulettes de poulet en sauce tomate

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Des boulettes de poulet pour ce grand classique!

Préparation
  1. 1

    Pelez et hachez l’oignon et 1 gousse d’ail. Faites-les revenir, 3 mn, à la casserole, dans 1 c à s d’huile d’olive, puis ajoutez la passata et l’origan, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter, 20 mn.

  2. 2

    Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon les indications sur l’emballage, égouttez-les, reversez-les dans la casserole, ajoutez 1 c à s d’huile, mélangez et réservez au chaud.

  3. 3

    Pelez et hachez l’autre gousse d’ail et l’échalote. Mélangez-les, dans un saladier, avec le poulet haché, le persil ciselé, la chapelure, du sel et du poivre.

  4. 4

    Formez-en des boulettes, faites-les revenir, 5 mn, à la poêle, dans le reste de l’huile, puis couvrez et laissez cuire, 10 mn, à feu moyen. Ôtez le couvercle et prolongez la cuisson des boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous côtés.

  5. 5

    Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, nappez de sauce tomate, ajoutez les boulettes, parsemez de parmesan, décorez de pluches de persil et servez.

Variante
  1. 1

    Remplacez les tagliatelles par des pappardelles, des macaronis ou des linguines.

Idée
  1. 1

    Ajoutez, à la sauce tomate, du piment d’Espelette ou du paprika fumé.

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Préparation
  1. 1

    Pelez et hachez l’oignon et 1 gousse d’ail. Faites-les revenir, 3 mn, à la casserole, dans 1 c à s d’huile d’olive, puis ajoutez la passata et l’origan, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter, 20 mn.

  2. 2

    Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon les indications sur l’emballage, égouttez-les, reversez-les dans la casserole, ajoutez 1 c à s d’huile, mélangez et réservez au chaud.

  3. 3

    Pelez et hachez l’autre gousse d’ail et l’échalote. Mélangez-les, dans un saladier, avec le poulet haché, le persil ciselé, la chapelure, du sel et du poivre.

  4. 4

    Formez-en des boulettes, faites-les revenir, 5 mn, à la poêle, dans le reste de l’huile, puis couvrez et laissez cuire, 10 mn, à feu moyen. Ôtez le couvercle et prolongez la cuisson des boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous côtés.

  5. 5

    Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, nappez de sauce tomate, ajoutez les boulettes, parsemez de parmesan, décorez de pluches de persil et servez.

Variante
  1. 1

    Remplacez les tagliatelles par des pappardelles, des macaronis ou des linguines.

Idée
  1. 1

    Ajoutez, à la sauce tomate, du piment d’Espelette ou du paprika fumé.

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