Pizza en pâte aux amandes et aux légumes d’hiver
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  • Coût:
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Recette

Pizza en pâte aux amandes et aux légumes d’hiver

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

On fait sa pâte à pizza soi-même, celle-ci est succulente!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et badigeonnez celui-ci d’huile d’olive.

  2. 2

    Coupez la chair de butternut en petits cubes, répartissez-les sur la plaque, aspergez-les d’huile et de miel, effeuillez le thym par-dessus, salez, poivrez et faites cuire, environ 20 mn, au four.

  3. 3

    Versez, dans un saladier, la poudre d’amandes, 2 c à s d’huile, les œufs, l’origan, du sel et du poivre et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etalez-la en un grand disque sur du papier sulfurisé et faites cuire ce fond, 15 mn, au four.

  4. 4

    Entre-temps, nettoyez les champignons et faites-les sauter à la poêle, dans un peu d’huile. Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Lavez et essorez le cresson.

  5. 5

    Otez le fond du four, sans éteindre celui-ci, badigeonnez-le de pesto, recouvrez-le de champignons, de cubes de courge, de dés de betteraves et de noix, remettez-le, 10 mn, au four, puis décorez-le de cresson et servez aussitôt.

Préparation
  1. 1

    Utilisez d’autres légumes d’hiver : potiron, chou, céleri-rave, chicons, panais, salade de blé, etc.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et badigeonnez celui-ci d’huile d’olive.

  2. 2

    Coupez la chair de butternut en petits cubes, répartissez-les sur la plaque, aspergez-les d’huile et de miel, effeuillez le thym par-dessus, salez, poivrez et faites cuire, environ 20 mn, au four.

  3. 3

    Versez, dans un saladier, la poudre d’amandes, 2 c à s d’huile, les œufs, l’origan, du sel et du poivre et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etalez-la en un grand disque sur du papier sulfurisé et faites cuire ce fond, 15 mn, au four.

  4. 4

    Entre-temps, nettoyez les champignons et faites-les sauter à la poêle, dans un peu d’huile. Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Lavez et essorez le cresson.

  5. 5

    Otez le fond du four, sans éteindre celui-ci, badigeonnez-le de pesto, recouvrez-le de champignons, de cubes de courge, de dés de betteraves et de noix, remettez-le, 10 mn, au four, puis décorez-le de cresson et servez aussitôt.

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