Stoemp aux bettes, chèvre, miel et noix caramélisées
Préparation
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1
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, faites-les cuire, 20 min, à l'eau bouillante salée et égouttez-les.
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2
Nettoyez les bettes, ciselez-en les feuilles, coupez les côtes en tronçons et faites fondre le tout dans une casserole, avec le beurre et le miel.
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3
Faites griller les cerneaux de noix dans une poêle sans matière grasse et concassez-les.
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4
Écrasez les pommes de terre en purée, en y incorporant le chèvre, puis ajoutez les bettes et leur jus de cuisson, salez, poivrez, répartissez dans des assiettes creuses, parsemez de noix et servez bien chaud.
