Gaspacho d'asperges
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Recette

Gaspacho d'asperges

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Préparation
  1. 1

    Laissez cuire 500 g de rondelles d'asperges blanches dans 60 cl de bouillon de poule avec sel et poivre.

  2. 2

    Une fois tendres, mixez-les puis ajoutez-y 4 c à s d'huile d'olive, le jus d'1 citron, 2 c à s de vinaigre de Xérès et relevez de poivre noir.

  3. 3

    Mixez à nouveau et servez glacé.

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Préparation
  1. 1

    Laissez cuire 500 g de rondelles d'asperges blanches dans 60 cl de bouillon de poule avec sel et poivre.

  2. 2

    Une fois tendres, mixez-les puis ajoutez-y 4 c à s d'huile d'olive, le jus d'1 citron, 2 c à s de vinaigre de Xérès et relevez de poivre noir.

  3. 3

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