Préparation

1. 1

   Coupez la courgette, l’orange et 1 citron en fines tranches. Badigeonnez-les d’huile au citron et faites-les griller au barbecue. Salez et poivrez.

2. 2

   Badigeonnez l’espadon d’huile au citron et faites-le griller rapidement au barbecue, sur les deux faces: le poisson doit rester rosé à l’intérieur.

3. 3

   Salez et poivrez-les et saupoudrez-les de zestes de citron et de persil ciselé. Dressez l’espadon, les tranches d’agrumes et les courgettes dans un grand plat. Servez.