Préparation

1. 1

   Nettoyez et découpez grossièrement l'échalote, l'ail, le poivron rouge et le céleri. Epluchez le concombre, découpez en gros morceaux et mélangez avec le reste des légumes.

2. 2

   Ajoutez la boîte de dés de tomates, l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse.

3. 3

   Incorporez 1/2 à 1 boîte d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez avec sel, poivre et tabasco. Réservez au moins 2 h au frigo.

4. 4

   Au moment de servir, décorez avec des rondelles d'oignon et des petits cubes de poivron jaune.