Préparation

1. 1

   Taillez l’ail en tranches et faites-le cuire à feu doux dans de l’huile. Réservez-le avec l’huile.

2. 2

   Portez 1 l d’eau à ébullition avec les cubes bouillon. Détaillez finement le gingembre et le céleri. Coupez les jeunes oignons en rondelles.

3. 3

   Dès que l’eau bout, ajoutez la sauce soja et le haché. Faites en sorte que la soupe continue de bouillir.

4. 4

   Incorporez le riz blanc à la soupe. Laissez réchauffer encore 1 mn, puis ajoutez le gingembre. Poivrez.

5. 5

   Jetez alors le céleri, et les jeunes oignons finement émincés dans la soupe. Laissez encore bouillir 5 mn jusqu’à ce que le tout soit cuit. Servez bien chaud, avec la coriandre et l’ail à l’huile.