Préparation

1. 1

   Épluchez et hachez l'échalote. Mélangez-la avec le vinaigre et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. 2

   Ouvrez les huîtres, retirez le liquide à l'intérieur et détachez la chair. Versez la sauce puis servez.