Recette

Naans indiens

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Préparation
  1. 1

    Au mortier, écrasez les graines de fenouil et de cumin. Mélangez-les avec la farine, le sel et env. 15 cl d’eau tiède pour obtenir une pâte ferme et lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. 

  2. 2

    Pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer, 1 h.


  3. 3

    Divisez la pâte en 8 portions et abaissez chaque part le plus finement possible sur le plan de travail fariné. Le but est d’obtenir des disques de pâte d’environ 22 cm de Ø. 

  4. 4

    Badigeonnez d’huile et faites cuire et dorer, 1 mn de chaque côté dans une poêle. Retirez les naan de la poêle et laissez refroidir.



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