Préparation

1. 1

   Rincez les moules et répartissez-les dans 2 casseroles. Nettoyez le céleri et émincez-le. Pelez et émincez les oignons. Répartissez l’oignon, le céleri et le persil dans les 2 casseroles et secouez-les. 

2. 2

   Faites cuire les moules à couvert et secouez-les régulièrement (au moins 2 ou 3 fois). Quand toutes les moules sont ouvertes, elles sont cuites.

3. 3

   Entretemps, mélangez la moutarde, la mayonnaise et le vinaigre. Salez et poivrez. 

4. 4

   Servez les moules avec la sauce moutarde, de grosses frites et une salade verte.