Préparation

1. 1

   Faites chauffer le moule à gaufre, à température moyenne.

2. 2

   Déroulez la pâte feuilletée sur le papier cuisson et découpez-y 8 cercles de 10 cm de Ø. Tartinez-les de pesto. 

3. 3

   Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-les sur les disques de pâte feuilletée avec le basilic et les tomates confites grossièrement hachées. Poivrez. Laissez un petit bord libre tout autour et humidifiez ce petit bord. Couvrez avec un deuxième disque de pâte et soudez les bords.

4. 4

   Faites chauffer le gaufrier et faites-y cuire les gaufres en pâte feuilletée: elles doivent être bien dorées.