Préparation

1. 1

   Faites cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Egouttez-les. Relevez les scampis de sel, poivre et faites-les revenir au wok dans l’huile, le temps qu’ils soient roses et bien croustillants. Effilochez la chair de poulet. 

2. 2

   Dans un saladier, versez la salade, la menthe et la coriandre. Ajoutez-y les nouilles, les scampis et le poulet. Remuez l’ensemble.

3. 3

   Dans un bol, fouettez le jus de citron avec le vinaigre, le sucre, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le piment. 

4. 4

   Dressez la salade sur assiettes, nappez de sauce et servez.