Préparation

1. 1

   Faites tremper les vermicelles de riz dans l'eau chaude. Coupez les poivrons, la salade, la carotte, le concombre et le chou rouge en lanières.

2. 2

   Prenez une feuille de riz et faites-la tremper délicatement dans un bol d'eau tiède. Sur une planche, déposez la feuille de riz et garnissez-la avec des vermicelles de riz, du poivron, de la salade, des fèves d'edamames, de la carotte, du concombre et du chou rouge. La garniture doit être placée sur le premier tiers de la feuille de riz. Le bord inférieur et les côtés sont laissés vides.

3. 3

   Rabattez sur la garniture le côté de plus proche. Puis rabattez le haut, le bas et enfin roulez le rouleau de printemps sur lui-même pour bien le fermer. Répétez l'opération pour tous les rouleaux.

4. 4

   Servez les rouleaux de printemps froids avec de la sauce soja et des graines de sésame.