Préparation

1. 1

   Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y colorer l'agneau sur toutes les faces. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson, quelques mn.

2. 2

   Ajoutez les patates douces, le chou frisé, les lentilles, le jus de tomate et le fond d'agneau. Assaisonnez avec l'harissa, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter, 45 mn, à feu doux.

3. 3

   Coupez les tomates cerises en quatre et ajoutez-les dans la cocotte, 5 mn avant la fin de la cuisson. 

4. 4

   Au moment de servir, garnissez de coriandre fraîche.