Ragoût épicé de lentilles et d'agneau
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Recette

Ragoût épicé de lentilles et d'agneau

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Lentilles au menu! 

Préparation
  1. 1

    Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y colorer l'agneau sur toutes les faces. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson, quelques mn.

  2. 2

    Ajoutez les patates douces, le chou frisé, les lentilles, le jus de tomate et le fond d'agneau. Assaisonnez avec l'harissa, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter, 45 mn, à feu doux.

  3. 3

    Coupez les tomates cerises en quatre et ajoutez-les dans la cocotte, 5 mn avant la fin de la cuisson. 

  4. 4

    Au moment de servir, garnissez de coriandre fraîche.

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Préparation
  1. 1

    Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y colorer l'agneau sur toutes les faces. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson, quelques mn.

  2. 2

    Ajoutez les patates douces, le chou frisé, les lentilles, le jus de tomate et le fond d'agneau. Assaisonnez avec l'harissa, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter, 45 mn, à feu doux.

  3. 3

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  4. 4

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